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Cómo hacer alfajores de maicena


Si te gustan los dulces o necesitas armar una fiesta de cumpleaños para tus hijos, entonces nuestras recetas que te explican cómo hacer alfajores de maicena te serán de mucha utilidad, ya que haciendo pequeñas tapitas de maicena podrás obtener deliciosos bocaditos que resultarán saliéndote muy económicos.

Para hacer alfajores de maicena necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 9 yemas de huevo
  • Medio kilogramo de almidón de maíz
  • 150 gramos de azúcar
  • 150 gramos de manteca
  • una cucharadita de esencia de vainilla
  • Mermelada
  • Coco rallado

Preparación: colocar en un recipiente la manteca con el azúcar y batirlas manualmente con un batidor hasta que se forme una crema.  Agregar las yemas de huevo de tres en tres, batiendo con energía a medida que se agregan.

Añadir la maicena y batir hasta lograr una masa suave. Dejar reposar la preparación durante media hora.

Una vez que se haya dejado estacionar, estirar la masa sobre la mesa con un grosos de un centímetro.

Con un molde redondo (que puede ser un vaso) recortar las tapitas de alfajores y colocarlos sobre una placa enmantecada.

Llevar las tapas a horno moderado hasta que estén secas. Es muy importante no dejar que se quemen.

Una vez que las retires del horno, tendrás que dejarlas enfriar para proceder a rellenarlas y armar los alfajores.

Untar con mermelada o dulce y hacer los alfajores.

Hacer rodas los alfajores por un recipiente que contenga coco rallado, para que de esa forma se impregnen los bordes con el coco.

Recuerda que los alfajores de maicena pueden ser de diferentes tamaños, elección que variará de acuerdo para qué los utilices. Por ejemplo: si es para servir en un cumpleaños infantil, entonces te serán de mucha ayuda hacer alfajores pequeños. En cambio, si quieres hacer alfajores de maicena para que los niños lleven a la escuela, entonces será más conveniente que hagas alfajores de mayor tamaño.

Fuente foto: goyaprensamunicipal.blogspot.com

Escrito por Ignacio el 13 de marzo de 2012 en Cocina