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Cómo hacer almíbar


Si quieres preparar un pastel, budín o torta casera, entonces necesitarás saber cómo hacer almíbar, ya que este ingrediente es especial para hacer que tus delicias sean realmente exquisitas.

Hay muchas maneras de hacer almíbar, y todas las formas son sencillas y rápidas, por lo cual deberás poner atención a nuestras sugerencias y elegir la que más te guste.

Los ingredientes básicos para preparar almíbar son agua y azúcar.

Receta clásica de almíbar para postres: Colocar el agua y el azúcar en una cacerola y revolver hasta que se hayan disuelto. Cocer a fuego lento hasta que espese, durante 15 minutos sin dejar de revolver para evitar que la mezcla se caramelice.

Otra receta:

  • 3/4 kg de azúcar
  • 3 tazas de agua
  • Jugo de 1/2 limón

Modo de preparación: Mezclar el agua y el azúcar hasta disolver los ingredientes y cocer a fuego. Agregar el jugo del limón y al dar el prior hervor la mezcla comenzará a espesar.

Almíbar con licor:

  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de licor
  • 1 taza de azúcar
  • Cáscara de limón

Modo de preparación: disolver el azúcar en el agua y cocer a fuego lento. Añadir la cáscara de limón y el licor y revolver constantemente hasta que la preparación esté espesa.

Todas las recetas son muy sencillas y tu elección dependerá de tu gusto y del destino que le darás al almíbar. En caso de que quieras usarlo para budines de pan o flanes, entonces la receta básica estará muy acorde. Para las tortas caseras, bizcochos y pasteles, el almíbar con licor es el más recomendado, ya que le dan un sabor especial a la masa.

Como verás, todas las recetas son básicas, necesitan muy pocos ingredientes y con sólo unos minutos de preparación obtendrá un excelente aditamento para que tus postres sean realmente deliciosos.

Fuente foto: atril.org

Escrito por Ignacio el 13 de marzo de 2012 en Cocina
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