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Cómo hacer arroz chino


Seguramente has probado el arroz chino en algún restaurante y te has preguntado cuál es el secreto para que resulte tan sabroso un simple arroz blanco con verduras. Pues bien, en este sitio te mostraremos una sencilla receta que te explicará, paso a paso, cómo hacer arroz chino en un proceso que te llevará no más de veinte minutos.

Antes que nada, para cocinar este plato necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 vaso de arroz blanco
  • 1 pimiento verde
  • Una taza de zanahoria rallada
  • 3 huevos
  • 1 cebolla pequeña
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • Un poco de laurel, colorante y perejil

Preparación:

Picar la cebolla y el pimiento y saltarlas en aceite con el ajo picado. Cuando la cebolla esté transparente y el pimiento se haya ablandado, entonces agregar la zanahoria rallada y el arroz, revolviendo la mezcla con una cuchara. Dejar rehogar unos dos o tres minutos más la preparación.

Una vez realizados los pasos anteriores, verter dos vasos de agua y cuando la preparación haya dado su primer hervor, agregar el azafrán o colorante amarillo, dos hojitas de laurel y sal y pimienta a gusto.

Dejar que se cocine tapado y a fuego lento durante unos veinte minutos, cuidando de que nos e reseque ni se pase el arroz.

Cuando falte poco para que esté listo el arroz, colocar en una sartén una cucharada de manteca o de aceite y romper los tres huevos para que se cocinen, de manera que queden secos.

Una vez que esté listo el arroz, agregarle los huevos y revolver para que se mezclen todos los ingredientes y estará listo, e manera muy sencilla, el famoso y delicioso arroz chino.

Fuente foto: hormigacocinera.com

Escrito por Ignacio el 15 de febrero de 2012 en Cocina
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