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Cómo hacer azúcar glass


Si has llegado hasta aquí para saber cómo hacer azúcar glass, es porque eres una amante de la cocina y tal vez necesites la receta para preparar algún postre o decorar una torta casera.

El azúcar glass es la que comúnmente se compra en el supermercado, y que conocemos como azúcar impalpable. Como es de una textura más fina que el azúcar común, sirve para repostería y relleno de postres y tortas.

En caso de que te quede a medio terminar tu postre, pues no tienes azúcar glass, hay una manera muy sencilla de hacerla en casa.

Para ello tendrás que poner una taza de azúcar en el molinillo de café o en la licuadora y procesarla a una velocidad alta durante dos o tres minutos. Un detalle importante es que, como el azúcar se calienta con la fricción, tal vez debas parar unos segundos para que se enfríe y volver a procesarla.

Si en dos minutos no se ha molido lo suficiente, tendrás que hacerlo cuantas veces sea necesario hasta que el azúcar quede bien fino. De esta manera, obtendrás el azúcar glass en casa, a mucho menos costo que si la compraras en la tienda.

Fuente foto:  gastronomiaycia.com

Escrito por Ignacio el 15 de febrero de 2012 en Cocina

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