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Cómo hacer berenjenas rellenas


Si quieres saber de alguna receta fácil, económica y muy sabrosa, entonces puede interesarte cómo hacer berenjenas rellenas.

Para ello necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 6 berenjenas
  • Sal, pimienta
  • Cebollas
  • Ajo
  • Carne molida
  • Salsa de tomate
  • Salsa bechamel
  • 1 pimiento verde

Preparación:

Cortar las berenjenas en dos, a lo largo y hacer unos cortes. Salarlas, echarles aceite, y llevarlas unos 8 minutos al horno.
Cuando hayas sacado las berenjenas del horno, deberás quitarles la pulpa con una cuchara, sin que se rompan.

Por otro lado, deberás rehogar la cebolla picada con los ajos y el pimiento y la carne picada en un sartén y dejar cocinar la preparación hasta que la carne esté a punto.

Dejar enfriar la mezcla y rellenar con ella las berenjenas. Luego cubrirlas con salsa de tomate, bechamel y queso y llevarlas al horno cinco minutos para que gratinen.

Servir calientes.

Es muy sencillo hacer berenjenas rellenas, y además es un plato ideal para comer en invierno,  ya que es muy sabroso y aporta muchas calorías. Se puede acompañar con puré, papas hervidas, arroz blanco o verduras salteadas en aceite de oliva.

Fuente foto: prensapuradigital.com.ar

 

    Escrito por Ignacio el 17 de febrero de 2012 en Cocina
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