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Cómo hacer betún de chocolate


Para decorar pasteles o hacer que tus bizcochos y tortas queden más sabrosos, una excelente opción es que los  cubras con pasta o betún de chocolate.

A continuación, te daremos una receta que te explica cómo hacer betún de chocolate para pasteles. Para ello necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 50 gramos de manteca
  • 1 taza de azúcar glass
  • 2 barritas de chocolate amargo
  • 2 cucharadas de leche entera
  • Media cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Sacar un rato antes la manteca de la heladera para que quede maleable, colocarla en una cacerola y agregarle el azúcar glass, las barritas de chocolate ralladas, la leche y la vainilla. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Todo el proceso deberá hacerse a baño maría y a fuego lento para evitar que se quemeo se pegue en el fondo de la cacerola.

Una vez que estén bien mezclados todos los ingredientes, dejar enfriar y entonces utilizarlo para decorar los pasteles.

Utilizar una espátula, para así lograr que la decoración quede pareja.

Si deseas hacer betún de chocolate blanco, entonces deberás cambiar las barras de chocolate negro amargo por barras de chocolate blanco del tipo cobertura.

El betún de chocolate es realmente exquisito y puede usarse en cualquier tipo de tortas, bizcochos caseros o pasteles.

Fuente foto: forofantasiasmiguel.com

 

 

 

Escrito por Ignacio el 22 de febrero de 2012 en Cocina