Ignacio 23 de febrero de 2012 
Si quieres aprender a hacer brazos de gitano, entonces te daremos una receta muy sencilla con la que podrás lucirte ante tus amigos o invitados.
Para hacer un exquisito brazo de gitano necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 150 gramos de harina
- Mantequilla
- dos cucharaditas de polvo de hornear
- 1 sobre de azúcar
- una cucharadita de esencia de vainilla
- mermelada
Para la decoración:
- 150 gramos de avellana granulada
- Frutas abrillantadas
Procedimiento:
Batir los huevos junto con el azúcar, ralladura del limón y la esencia de vainilla. Agregar la harina cernida y batir para lograr una masa homogénea. Verter la preparación en una placa de horno forrada con papel vegetal y cocinarla durante 12 minutos a fuego moderado.
Una vez que la masa se haya enfriado, la estiramos sobre la mesa y le agregamos la mermelada, chocolate o batido de queso crema y se esparcen frutas abrillantadas. Se enrolla y se lleva a la heladera durante unas horas.
La decoración se puede hacer con azúcar glass de colores o avellanas o almendras granuladas.
Se sirve en rodajas.
Este postre es ideal para acompañar el te y también para comer después de los almuerzos y las cenas.
Fuente foto: lacocinadelechuza.com
