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Cómo hacer buñuelos


Si estás en casa en una de esas tardes de domingo que llueve y no tienes elementos en la cocina para preparar un gran postre o un bizcochuelo, entonces no tendrás mejor elección que preparar unos ricos buñuelos, ya que éstos se hacen con ingredientes que seguramente guardas en la alacena.

En este sitio te indicaremos qué necesitarás y cómo hacer buñuelos en casa y verás que es una receta muy sencilla y rápida de hacer.

Los ingredientes que necesitarás son los siguientes:

  • 3 huevos
  • 60 gramos de harina.
  • Una taza de leche entera
  • Esencia de vainilla o cáscara de limón o naranja
  • 25 gramos de mantequilla.
  • Medio sobre de levadura.
  • Aceite

Cómo hacer buñuelos paso a paso:

Poner en una olla la leche con la esencia de vainilla o la cáscara de fruta y ponerla a calentar a fuego lento, pero retirarla antes de que rompa en hervor. Agregarle 1ª mantequilla y revolver para que se disuelva bien.

Luego agregar la levadura junto con la harina, revolviendo con cuidado para que nos e formen grumos. Deberá quedar una masa liviana, pero con algo de consistencia.

Revolver continuamente para que quede una masa uniforme y retirar del fuego. Dejar enfriar al menos 20 minutos. De esa manera, la masa se asentará y será más fácil trabajarla en el paso siguiente. Echarle los huevos y revolver hasta que se mezclen por completo. Para saber si la masa está en su punto correcto, debes levantarla con una cuchara y dejarla caer, sin que se cuaje ni se rompa.

Poner a calentar aceite en un sartén u echarle cucharadas de masa, se formarán bolitas que se cocinarán muy rápido, por lo que debes tener cuidado de que no se pasen ni se quemen. Hay quienes les agregan pasas de uva a las cucharas o trozos de manzana, pero si eres la primera vez que hace buñuelos, lo mejor será que no te compliques demasiado.

Cuando retires los buñuelos de la sartén, ten lista una fuente con papel madera o absorbente para quitarle todo el aceite.

Escrito por Ignacio el 15 de febrero de 2012 en Cocina
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