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Cómo hacer caldo de pollo


Si quieres preparar una rica sopa, antes de eso necesitarás hacer un buen caldo que le otorgue sabor. En este sitio, compartiremos contigo una sencilla receta que te explica, paso a paso, cómo hacer caldo de pollo.

Para hacer este sabroso caldo necesitarás reunir los siguientes  ingredientes:

  • 1 pollo mediano
  • 2 litros de agua
  • 4 zanahorias
  • 2 patatas
  • 1 rama de apio
  • 1 diente de ajo
  • Media cebolla
  • 2 pimientos rojos
  • Media taza de arroz o fideos

Preparación de caldo de pollo:

Lavar muy bien el pollo, cortarlo en ocho presas y colocarlo en una cacerola con agua, sal, la cebolla, el ajo, la pimienta y la rama de apio cortada en trozos no muy pequeños. Antes de colocar el pollo en la cacerola, tener el cuidado de quitarle la piel para que no largue demasiada grasa.

Poner a hervir todos los ingredientes y salarlos a gusto.

Cuando el pollo esté prácticamente cocinado, agregar las patatas cortadas en mitades y también el arroz o los fideos.

Servir la preparación en plato hondo, con las presas de pollo. En caso de que así lo desees, también se puede degustar con queso rallado.

Un detalle a tener en cuenta es que este caldo puede usarse también para preparar cualquier tipo de platos que demanden uso de caldos para su preparación como arroz con pollo o cazuelas de pollo.

Este caldo de pollo se puede enriquecer con otras verduras, o darle más sabor con un hueso de jamón. Una vez listo es mejor dejarlo enfriar en el frigorífico y retirar la grasa que se queda en la superficie, usando una cuchara.

Algunas sugerencias para mejorar la preparación y la conservación del caldo de pollo son:

Colarlo sis e desea usar en preparación de comidas.

Retirar el pollo y quitarle l carne para picarla y agregarla de esta manera a la sopa. También se puede usar para hacer croquetas y tartas.

En caso de que no lo uses enseguida, lo debes guardar tapado en la heladera, pero mo por más de tres días, ya que se puede poner ácido.

Fuente foto: recetin.com

 

 

Escrito por Ignacio el 28 de febrero de 2012 en Cocina