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Cómo hacer caramelo para flan


Si estás por preparar un flan en casa, lo mejor será, entonces, que hagas caramelo para bañar el fondo del recipiente en donde cocinarás el flan, ya que es un agregado que le da el sabor característico a este tradicional postre casero.

Además, nuestra receta que te explica cómo preparar caramelo para flan es sumamente sencilla, por lo cual lo harás muy rápidamente y utilizando ingredientes que tienes en casa.

Para ello necesitarás:

  • 2 cucharadas de agua
  • 100 gramos de azúcar

Preparación, paso a paso, de caramelo para flan:

Colocar en una cacerola el agua con el azúcar. Sin dejar de revolver, llevar los ingredientes a fuego lento, hasta que la preparación se disuelva. Esperar hasta que la mezcla se haya puesto oscura y retirar del fuego. De esta manera, y en pocos pasos, estará listo un exquisito caramelo líquido para usar en flanes y budines.

Verter el caramelo en el fondo de la budinera o flanera y luego agregarle el flan.

De esta manera y en muy pocos minutos tendrás caramelo líquido.

En caso de que el flan tengas que llevarlo a horno, esperar a que se enfríe para desmoldarlo. En caso de que uses el caramelo para el budín, recuerda cocinar a éste a baño maría en el horno.

Fuente foto: gastronom1a.com

 

Escrito por Ignacio el 28 de febrero de 2012 en Cocina