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Cómo hacer churros


Sin dudas que los churros son uno de los acompañamientos más ricos para el te, la leche o el chocolate, es especial en invierno.

Si quieres conocer una receta que te explicará cómo hacer churros, pues a continuación te detallamos los ingredientes que necesitarás y el procedimiento para hacer unos exquisitos churros caseros.

En principio, deberás contar con los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 tazas de agua por cada 1 de harina
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen (abundante)
  • Churrera

Procedimiento, paso a paso:

Colocar la harina en un recipiente y hacer una corona.

En otro recipiente colocar el agua con la sal y poner a hervir.

Una vez que haya roto en hervor, echar el agua en el recipiente en donde está la harina y revolver con una cuchara de madera, para evitar que se formen grumos  y también para que la amasa se ponga más consistente. Habrá que revolver enérgicamente, para formar una masa homogénea.

Dejar descansar por unos minutos a la masa y mientras tantos untamos las manos con un poco de aceite, para hacer bolas con la masa y evitar que se peguen.

Meter las bolas de masa en la churrera o manga pastelera de pico grueso y dentado y hacer los churros, colocándolos sobre una placa de acero inoxidable o tabla de madera.

Freír los churros en aceite bien caliente hasta que estén doraditos. El aceite deberá alcanzar una temperatura entre los 180 y 190 grados.

Una vez que estén hechos, se tendrán que poner sobre papel madera o absorbente para que larguen el aceite.

Generalmente se espolvorean con azúcar y se comen acompañando el té, el chocolate, el café con leche y meriendas.

Un detalle para que tengas en cuenta es que los churros demandan bastante trabajo, sobre todo al momento de hacerlo con la manga o churrera, ya que la masa es dura y hay que hacer mucha fuerza.

Fuente foto: elgranchef.net

Escrito por Ignacio el 27 de febrero de 2012 en Cocina