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Cómo hacer hojaldre


Si quieres saber cómo hacer hojaldre, seguro es porque estás pensando en preparar alguna exquisitez en casa, ya que esta masa puede servirte de base para elaborar una gran variedad de postres, tortas y muchas otras delicias.

A continuación, compartiremos contigo una de las recetas más fáciles que te explicará cómo hacer hojaldre en casa. Para ello necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

Medio kilogramo de harina
200 gramos de mantequilla
media taza de agua
½ cucharadita de sal

Preparación:

Poner sobre la mesa la harina, de madera que se forme un círculo o corona y agregar la sal disuelta en agua. Amasar durante unos minutos si perder tiempo, y formar un bollo.

Llevar a un lugar fresco y seco, tapando la masa y dejándola descansar durante media hora.

En un recipiente desmenuzar la mantequilla con la ayuda de un tenedor (que tiene que estar fuera una hora entes de empezar la preparación del hojaldre).

Cuando haya pasado media hora, estirar la masa sobre una mesada enharinada y aplastar con un rollo, dejando que tengan un centímetro de grosor.

Formar un disco con la masa y añadirle la mantequilla en el medio y doblar los lados, de modo que quede formado una especie de paquete, teniendo cuidado de que queden cerrados sus extremos.

Una vez que hayas hecho este paso, deberás dejar descansar la masa unos 10 minutos.

Cuando hayan transcurrido los 10 minutos, tomar el rollo y hacer una masa rectangular de un centímetro de grosor y hacer tres dobleces sobre la misma masa.

Volver a girar la masa, pero esta vez en un cuarto de vuelta y estirarla formando otro rectángulo, a la vez que la deberás doblar del mismo modo que los aproa anteriores. Dejar descansar la masa 20 minutos, repetir el mecanismo unas dos veces más y de esta manera ya habrás preparado una exquisita masa de hojaldre, con la que podrás hacer delicias para degustar junto a tu familia.

Fuente foto: gastronomiaycia.com

Escrito por Ignacio el 10 de mayo de 2012 en Cocina
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