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Cómo hacer humus


Si eres una fanática del arte culinario y te gusta deleitar a tus seres querido con comidas variadas y ricas, entonces te será de mucha ayuda nuestra receta que explica cómo hacer humus, ya que, de esta manera, podrás variar el menú que sueles cocinar a diario, haciendo una comida realmente nutritiva.

El humus es una receta originaria de oriente, pero con el correr del tiempo se ha ido instalando en la cocina occidental, al punto que es muy utilizada en los grandes restaurantes para servir como entradas y preparar platos fríos e alto nivel. Su preparación es muy sencilla y verás que podrás sorprender a tus amigos con esta original y sabrosa mezcla de garbanzos y otras especies.

Para hacer humus necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Medio kilogramo de garbanzos cocidos
  • 1 diente
  • semillas sésamo o pasta de sésamo (aunque ésta última es un poco más difícil de conseguir)
  • Media taza de aceite
  • Media taza de jugo de limó
  • Especias
  • Pimienta negra
  • sal
  • agua

Preparación:

Reunir todos los ingredientes en una procesadora y mezclarlos durante unos minutos para que se forme una pasta cremosa y consistente. En caso de que quieras un humus más suave, deberás agregarle más agua a la preparación.

Para servir el humus, puedes agregarle aceite de oliva u decorarlo con hojas de lechuga y pimentón molido.

Esta mezcla te servirá también para rellenar canapés, además de untar en pan casero y comer como entrada.

Ideas:

Este mismo procedimiento que has utilizado para hacer humus, puedes aplicarlo para preparar cualquier otro tipo de paté, sólo que deberás cambiar el ingrediente base (en este caso los garbanzos podrán ser reemplazados por hígado de vaca o pollo o pulpa de carne molida y sin grasas.

Estas preparaciones son ideales para usar en galletas saladas pequeñas decoradas con aceitunas o morrones, masa de hojaldre, rebanadas de pan lactal o casero o como más te guste saborearlas.

Fuente foto: peligroenlacocina.wordpress.com

Escrito por Ignacio el 10 de mayo de 2012 en Cocina

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