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Cómo hacer migas


Si quieres hacer migas en casa tendrás que contar con algunos ingredientes básicos, los cuales, habitualmente seguro tendrás en en la alacena.

Presta atención a las instrucciones que te daremos a continuación, en nuestra receta fácil y rápida, que te explica cómo hacer migas. Para ello necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

  • 250 gramos de migas o pan casero desmenuzado a mano.
  • Media tacita de aceite de oliva.
  • 200 gramos de grasa de cerdo o cordero.
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo
  • Tomate natural maduro y sn piel
  • Agua (cantidad necesaria)
  • Sal
  • Pimentón molido
  • Pimienta negra o blanca (según prefieras)

Cómo hacer migas:

Colocar en una cacerola un poco de aceite y la grasa de cordero o cerdo. Esperar a que se derrita y agregar la cebolla y el ajo hasta que se doren (sin quemarse).

Después incorporar el tomate cortado en trozos, el agua, sal a gusto y el pimentón picante.

Luego de que esté todo mezclado y algo cocinado, agregar las migas y continuar revolviendo. Dejar la preparación en el fuego hasta que estén todas las migas sopadas de la salsa, calentar hasta que rompa el primer hervor y servir en platos hondos.

Las migas es un plato especial para ingerir durante las épocas invernales, puesto que tiene muchas calorías y se debe comer caliente como si fuera una sopa o guiso.

Es una cocción que, además de ser muy nutritiva y sabrosa, es sumamente económica ya que se hace con migas de pan, salsa, ajos y cebollas.

Si lo deseas, puedes servirla con un trozo de carne, aunque las migas suelen comerse en un plato solas.

Aunque es un plato un tanto desconocido, es muy conveniente para servirles a los más pequeños, ya que los mantendrá nutridos. Si lo deseas, puedes usar queso rallado, papas hervidas y zanahorias.

Fuente foto: urkankayak.com

 

 

 

Escrito por Ignacio el 24 de abril de 2012 en Cocina
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