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Cómo hacer muffins


Si quieres saber cómo hacer muffins, lo primero que debes saber es que la masa es muy fácil de hacer, y que se prepara exactamente igual que unas magdalenas tradicionales. Lo que puede variar en los muffins, es la decoración que lleva en su parte superior, que generalmente se prepara con azúcar glass, chocolates cobertura y crema de distintos colores.

Para explicarte la preparación de la masa de muffins, te recordaremos nuestra receta que te explica cómo hacer magdalenas: en primer lugar debes colocar en un recipiente los huevos con el azúcar y batir muy bien con batidora eléctrica hasta obtener una mezcla espumosa. Luego, agregar la mantequilla a temperatura ambiente y continuar batiendo. Se debe llegar a obtener una masa liviana y suave. Agregar también la esencia de vainilla. En último lugar tendrás que poner la harina, de poco, para evitar que se formen grumos. Poner sobre la mesa varios recipientes de papel para horno y verter la masa en ello. Llevar a horno moderado durante unos 20 minuto hasta que las magdalenas se hayan dorado en su superficie.

Cómo decorar tus muffins:

Puedes decorar los muffins con un glaseado de consistencia, que quedan my bien y además son muy vistosos, ya que son de diferentes colores.

Para ello necesitarás:

  • 2 claras de huevo
  • Azúcar pulverizada o impalpable
  • Jugo de limón
  • Colorante alimentario

Preparación del glaseado para muffins:

Batir las claras hasta lograr el punto nieve y agregar el jugo de limón (sólo dos cucharaditas), agregar de a poco el azúcar y mezclar muy bien todos los ingredientes. Usar de manera inmediata para evitar que se endurezca antes de colocar el glass sobre los muffins.

Para cambiar la textura y consistencia del glass, debes agregarle más agua, lo que lo hará más liviano y maleable. También puedes usar coco rallado, chocolate en polvo, confites o frutas de colores.

Fuente foto: 1001consejos.com

Escrito por Ignacio el 24 de abril de 2012 en Cocina
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