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Cómo hacer tortitas americanas caseras


Las tortitas son unos panes planos redondos y dulces de origen ruso cuya masa contiene, básicamente,  leche, mantequilla, huevos, harina, levadura, azúcar y, opcionalmente, alguna especia, esencia o extracto, como, por ejemplo, canela.

Las más populares son las tortitas americanas. En EEUU las tortitas se consumen en el desayuno acompañadas de jarabe de arce, compotas, cremas, frutas, siropes o chocolate, entre otras opciones. En Sudamérica las tortitas son conocidas como panqueques, y son más parecidas a las crepes.

Para preparar tortitas americanas necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 200 gr de harina de trigo
  • 3 cucharadas de levadura en polvo
  • 2 huevos
  • 1 cucharada sopera de azúcar
  • 1 cucharada sopera de mantequilla o aceite de oliva
  • 1 vaso de leche
  • 1 pizca de sal

Proceso de elaboración de las tortitas americanas

  • Paso 1

Batir en un bol grande los huevos.

Añadir el azúcar y la mantequilla o aceite.

  • Paso 2

Mezclar  en un bol aparte la harina con la levadura y la sal.

  • Paso 3

Calentar una sartén y untarla con un poco de aceite. Verter un poco de masa. Cuanto más masa se vierta más gruesa y sabrosa será la tortita.

Cuando la masa empiece a hacer burbujas dar la vuelta a la tortita y dejar que se cocine por el otro lado.

Sugerencias:

Puedes servir las tortitas con chocolate, nata crema, siropes, cremas o frutas.

Además de ser un alimento excepcional para el desayuno, también puedes utilizarlo para meriendas infantiles o para la elaboración de tartas o postres colocando las tortitas en forma de torre con capas de diferentes ingredientes entre ellas.

Para completar la receta y darle un toque más personal, puedes añadir a la receta canela, cardamomo o cualquier otro condimento.

Puedes hacer más cantidad de tortitas para tenerlas preparadas todos los días, ya que duran varios días en el frigorífico. También puedes congelarlas, separándolas con papel para que se desprendan con facilidad.

 

Fuente foto: www.flickr.com/photos/martagala

Escrito por Eva María el 16 de enero de 2012 en Cocina

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